Does Lychee Syrup Really Pair Well with Coffee ?

ลิ้นจี่ไซรัปกับกาแฟเมนูนี้มันไปด้วยกันได้จริง ๆ ใช่ไหม? คำถามของเหล่านักชงและเจ้าของคาเฟ่ที่กำลังมองหาเมนูใหม่ ๆ รสชาติของลิ้นจี่ไซรัปถูกยอมรับให้เป็นหนึ่งในส่วนผสมที่มีความโดดเด่นในโลกแห่งเครื่องดื่มและของหวาน ด้วยกลิ่นหอมละมุนดอกไม้ ความหวานฉ่ำแบบผลไม้เมืองร้อน ทำให้ลิ้นจี่ไซรัปถูกหยิบมาใช้บ่อยในเมนูน้ำหวานสดชื่น ชาผลไม้ และม็อกเทล

แต่ในวงการ ‘กาแฟ’ นั้น จะเป็นอย่างไรถ้าลิ้นจี่ไซรัปมาผสมกับกาแฟรสขมหอมกลิ่นคั่ว จะเข้ากันได้จริงไหม? บทความนี้ TRIVA จะพาคุณมารู้จักกับศาสตร์แห่ง Coffee-Fruit Pairing และวิธีใช้ลิ้นจี่ไซรัปเปิดประสบการณ์ใหม่ สร้างเครื่องดื่มที่ถูกใจลูกค้าคาเฟ่ยุคใหม่

3 เหตุผลที่ลิ้นจี่ไซรัปเข้ากับกาแฟได้มากกว่าที่คิด

เมื่อหลายปีก่อน กาแฟกับผลไม้ถูกมองว่าเป็น 2 โลกที่แตกต่างกันสิ้นเชิง กาแฟ–รสขมซึ่งมาพร้อมกลิ่นคั่วไหม้เข้ม กับลิ้นจี่ที่มาพร้อมกับรสเปรี้ยวหวาน กลิ่นหอมละมุนอ่อน ๆ แต่ในความต่างเหล่านี้ยังแฝง “จุดรวมสมดุล” ที่สร้างความว้าวให้คนชิม

1. กลิ่นลิ้นจี่ เพิ่มความนุ่มนวล ลดความขมของกาแฟ

กลิ่นของลิ้นจี่ไซรัปคล้ายคลึงกับกลิ่นดอกไม้ (Floral Note) ซึ่งจะมาช่วยลดโทนความขมของกาแฟได้อย่างลงตัว โดยไม่กลบกลิ่นคั่ว เปลี่ยนแก้วกาแฟให้มีมิติซับซ้อน เข้มข้นแต่ละมุนเข้าถึงง่าย

ข้อมูลจาก Bluekoff บอกว่า ถ้ากาแฟอยู่ในอุณหภูมิที่เย็น เมื่อผสมกับลิ้นจี่ไซรัปที่มีกลิ่นหอมนำตามด้วยรสชาติหวานอมเปรี้ยว ลิ้นจะรับรู้รสชาติความขมเบาลง แต่ต่อมสัมผัสเรื่องกลิ่นจะถูกเปิดขึ้น นี่เลยเป็นเหตุผลที่ทำให้กาแฟลิ้นจี่ไซรัปเหมาะกับการทำแบบ Cold Brew หรือ Espresso Tonic ที่มีคาแรกเตอร์เด่นคือความความสดชื่น

2. สร้าง “มิติรสชาติ” ที่แปลกใหม่ ไม่จำเจ

กาแฟกับไซรัปผลไม้กลายเป็นเทรนด์มาแรงในคาเฟ่ยุคใหม่ เพราะรสชาติระหว่างกาแฟกับผลไม้ทำให้เกิดรสชาติที่ “คาดไม่ถึง” กลิ่นหอมและกลิ่นคั่ว รสหวานเปรี้ยวกับรสขมเข้ม กลายเป็นผลลัพธ์ที่แปลกใหม่ เหมาะจะนำมาสร้างสรรค์ Signature Menu ของคาเฟ่ อย่างเช่น

• Lychee Americano : เมนูที่โดดเด่นเรื่องความเฟรชสดชื่นและหอมกลิ่นลิ้นจี่ไซรัปเบา ๆ ผสมกับน้ำเปล่าหรือโซดา ก่อนเทเอสเปรสโซเข้ม ๆ ลงไปสร้างเลเยอร์เครื่องดื่ม ช่วยดึงดูดให้หยิบมือถือออกมาถ่ายรูป
• Lychee Honey Espresso : เมนูที่นำกลิ่นหอมของลิ้นจี่ไซรัปและน้ำผึ้งธรรมชาติ มาสร้างรสชาติหลากมิติ ตัดกับความเข้มข้นของเอสเปรสโซ แต่ผสมกันได้อย่างกลมกล่อม ยกระดับให้เมนูนี้ Premium
• Iced Lychee Latte : เมนูกาแฟลาเต้ที่เอาลิ้นจี่ไซรัปมาผสมกับนมสด ให้สามารถดื่มง่ายกับรสชาติที่นุ่มนวล หวานปนขมเบา ๆ

3. เข้ากับทุกระดับการคั่วเมล็ดกาแฟ

ไม่ว่าคาเฟ่หรือเวลาคุณชงกาแฟจะมีเมล็ดกาแฟคั่วแบบไหน ลิ้นจี่ไซรัปก็สามารถปรับสมดุลรสชาติให้เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยม

• กาแฟแบบคั่วอ่อน (Light Roast) : กาแฟคั่วอ่อน เมล็ดกาแฟมีสีน้ำตาลอ่อนกลางๆ ให้กลิ่นฟรุตตี้ มีรสชาติเปรี้ยวชัดเจน บอดี้นุ่ม ๆ บางเบา ลิ้นจี่ไซรัปจึงช่วยเสริมให้รสชาติเปรี้ยวหวานโดดเด่นยิ่งขึ้น เหมาะกับคนที่ต้องการกาแฟที่ให้ความสดชื่นเป็นธรรมชาติ
• กาแฟแบบคั่วกลาง (Medium Roast) : เมล็ดกาแฟที่มีสีน้ำตาลเข้มขึ้น รสชาติยังติดเปรี้ยวหวานเล็กน้อย แต่บอดี้กาแฟยังคงนุ่มเบา ๆ ลิ้นจี่ไซรัปสามารถช่วยเพิ่มมิติด้านรสชาติแต่ยังคงกลิ่นกาแฟที่เข้มลงตัว เหมาะกับผู้บริโภคที่มองหากาแฟที่ให้ความสนุกในรสชาติ มีความซับซ้อน ไม่น่าเบื่อ
• กาแฟแบบคั่วเข้ม (Dark Roast) : กาแฟที่ให้กลิ่นหอมคั่วเข้ม ๆ รสชาติขมหนักแน่นชัดเจน ไม่มีรสเปรี้ยวหลงเหลืออยู่ ซึ่งสามารถนำลิ้นจี่ไซรัปเข้าไปผสมเพื่อลดความขมลง เพิ่มกลิ่นหอมลิ้นจี่เข้ากับกลิ่นคั่วเมล็ดกาแฟ เหมาะกับผู้บริโภคที่ชอบดื่มกาแฟเข้ม ๆ แต่ไม่อยากให้รสขมติดลิ้น และคนที่มองหากาแฟรสชาติใหม่ ๆ

3 เคล็ดลับชงลิ้นจี่ไซรัปกับกาแฟ ปรับรสชาติให้บาลานซ์

รสชาติเปรี้ยวหวาน หอมละมุนกลิ่นลิ้นจี่ที่ผสมกับกาแฟจะสามารถลงตัวได้ เกิดจากการบาลานซ์สัดส่วนลิ้นจี่ไซรัปให้พอดีกับกาแฟ ดังนั้นเจ้าของคาเฟ่ บาริสตา และคนชงกาแฟควรใส่ใจสัดส่วนเหล่านี้

1. สัดส่วนลิ้นจี่ไซรัป 1/3 ของกาแฟ : ค่อย ๆ เพิ่มปริมาณเพื่อควบคุมกลิ่นและรสชาติลิ้นจี่ไซรัป สำหรับ Espresso 30 มล. แนะนำให้เติมลิ้นจี่ไซรัป 10 มล. ส่วน Americano และลาเต้ 150 มล. แนะนำให้ใช้ลิ้นจี่ไซรัป 20-25 มล.
2. เติมความเป็น “กรด” ลงไปผสมเล็กน้อย : ใช้มะนาวหรือโซดาประมาณ 3-5 มล. ผสมลงในเมนูอย่าง Americano เพื่อดึงรสชาติผลไม้ของลิ้นจี่ไซรัปให้โดดเด่นและมีมิติขึ้น อีกทั้งยังช่วยลดความหวานที่เกินมา ทำให้มีความสดชื่นเปรี้ยวหวานดื่มสนุก
3. เสิร์ฟแบบ “เย็น” ดีที่สุด : กาแฟที่ผสมลิ้นจี่ไซรัปนั้น ควรเป็นเครื่องดื่มเย็นหรือเมนูที่เติมน้ำแข็ง เพราะกาแฟอุณหภูมิต่ำจะทำให้กลิ่นของลิ้นจี่ไซรัปชัดเจนขึ้น และช่วยลดรสชาติขมของกาแฟ ทำให้เป็นเมนูที่สดชื่น ดื่มง่าย

ลิ้นจี่ไซรัป TRIVA พร้อมเสิร์ฟกาแฟที่ลงตัวในทุกแก้ว

สำหรับเจ้าของคาเฟ่หรือสายชงเครื่องดื่มที่กำลังมองหาลิ้นจี่ไซรัปอยู่ เราขอแนะนำ TRIVA ไซรัปลิ้นจี่เข้มข้น โดยมีการคัดสรรเนื้อลิ้นจี่สายพันธุ์ฮงฮวยแท้ ให้กลิ่นหอมละมุนธรรมชาติ เพื่อให้คุณควบคุมรสชาติความเปรี้ยวหวานได้อย่างลงตัวโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

อีกทั้งลิ้นจี่ไซรัปของ TRIVA ถูกคิดค้นและออกแบบด้วยการคิดถึง “สมดุลระหว่างรสชาติและกลิ่น” เจ้าของคาเฟ่ บาริสตา และคนที่ชื่นชอบการชงเครื่องดื่มสามารถใช้ลิ้นจี่ไซรัปของ TRIVA ได้หลากหลายเมนูโดยไม่กลบรสชาติ เพื่อให้ทุกแก้วเสิร์ฟความอร่อย สร้างประสบการณ์ที่ยอดเยี่ยมแก่ผู้บริโภค

สรุป : ลิ้นจี่ไซรัปกับกาแฟ รสชาติใหม่จากความพอดี โอกาสที่ใช่ได้ใจลูกค้า

ลิ้นจี่ไซรัปไม่ได้เป็นเพียงแค่ส่วนผสมเครื่องดื่มธรรมดา แต่เป็น “สะพานเชื่อมรสชาติ” ระหว่างความขมเอกลักษณ์ของกาแฟกับความหวานอมเปรี้ยวแบบสดชื่น หากเข้าใจสมดุลของทั้ง 2 อย่างนี้ คุณก็พร้อมชงเมนูกาแฟที่มีทั้งความหอม สดชื่น และความประทับใจที่ทำให้ลูกค้าจดจำ นี่จึงเป็นเหตุผลที่ ลิ้นจี่ไซรัป คือรสชาติที่คาเฟ่ต่างหลงรัก

ดูรายละเอียดผลิตภัณฑ์ของ TRIVA หรือสอบถามเพิ่มเติมได้ที่

เบอร์ติดต่อสอบถาม : 02-717-2898

Facebook : https://www.facebook.com/TRIVACAFEVISION

LINE OA : @triva